शीर्ष 10 बेरीज, और आपको उन्हें अधिक बार क्यों खाना चाहिए

कभी-कभी जब हम जानते हैं कि कोई खाद्य पदार्थ हमारे लिए अच्छा है, तब भी उसे वास्तव में अपने अंदर लेना एक बोझ बन जाता है। कितनी बार किसी ने आपको बताया है कि आपको कुछ ऐसा खाना चाहिए जो देखने में और स्वाद में बहुत खराब हो? सौभाग्य से, बेरीज एक अद्भुत मीठा स्थान है: वे खाने में बहुत बढ़िया हैं, प्लेट में सुंदर दिखते हैं, और आपके स्वास्थ्य पर भी बहुत बढ़िया प्रभाव डालते हैं। यह एक जीत वाली स्थिति है!

बेरीज में सभी खाद्य पदार्थों की तुलना में सबसे अधिक एंटीऑक्सीडेंट रीडिंग होती है, जिसका अर्थ है कि वे आपके शरीर को बूढ़ा होने और खराब होने से रोकने में उत्कृष्ट हैं। हार्वर्ड के एक अध्ययन के अनुसार, फ्लेवोनोइड्स (एंटी-इंफ्लेमेटरी प्लांट पिगमेंट) की उच्च सामग्री का मतलब है कि वे संज्ञानात्मक गिरावट को लगभग ढाई साल तक कम कर सकते हैं। लेकिन रुकिए, क्या बेरीज चीनी से भरी नहीं हैं? ठीक है, हाँ, लेकिन वे प्राकृतिक, अपरिष्कृत फल शर्करा हैं, जो कि बेरीज में पाए जाने वाले फाइबर से बंधे होने के कारण आपके रक्त शर्करा के स्तर को खतरनाक रूप से नहीं बढ़ाएंगे। तो आज ही मुट्ठी भर बेरीज लें - यहाँ कुछ सबसे बढ़िया (और स्वादिष्ट) विकल्प दिए गए हैं...

ब्लूबेरी

ये गहरे रंग की छोटी बेरीज फ़्रीज़-ड्राई फॉर्म में बहुत लोकप्रिय हैं और सैकड़ों स्वादिष्ट, सेहतमंद रेसिपी जैसे कि ये लो कार्ब ब्लूबेरी मफ़िन में इस्तेमाल करना आसान है। इनमें बेरी किंगडम में सबसे ज़्यादा एंटीऑक्सीडेंट तत्व होते हैं, और इस बात के बहुत ज़्यादा सबूत हैं कि ये डायबिटीज़ से लड़ने, धमनी के काम को बेहतर बनाने, मूड और संज्ञानात्मक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने, डीएनए की मरम्मत करने, हृदय रोग से लड़ने, कैंसर से बचाने और यहाँ तक कि गठिया के प्रभावों को कम करने के लिए बहुत बढ़िया हैं।

स्ट्रॉबेरी

ये खूबसूरत, लजीज बेरीज गर्मियों का पर्याय हैं, लेकिन पूरे साल पूरे फ़्रीज़-ड्राई फॉर्म में या पौष्टिक, कुरकुरे स्लाइस के रूप में उपलब्ध हैं। पाउडर के रूप में ये मिल्कशेक या आइसक्रीम के लिए एकदम सही हैं। स्ट्रॉबेरी विटामिन सी, फाइबर और फोलेट से भरपूर होती हैं, जिसका मतलब है कि ये आपके दिल और पाचन तंत्र के स्वास्थ्य के लिए बहुत बढ़िया हैं। वे आपकी हड्डियों और प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देते हैं, और बढ़ती संख्या में शोध पत्र (जैसे कि यह) सुझाव दे रहे हैं कि स्ट्रॉबेरी में कैंसर से लड़ने के शानदार गुण भी हैं।

गोजी बेरीज

ये अद्भुत फल यू.के. में अपने ताजे रूप में व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं हैं, लेकिन वे सूखे रूप में लोकप्रिय हैं। न केवल उन्हें घाव भरने को बढ़ावा देने और कैंसर से लड़ने वाले गुणों के लिए माना जाता है, बल्कि इस बात के भी बढ़ते प्रमाण हैं कि वे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी धीमा करते हैं। वे तांबे, सेलेनियम, लौह और विटामिन सी से भरे हुए हैं, और उनमें ब्लूबेरी की तुलना में 11 गुना अधिक प्रोटीन है। सबसे अच्छी बात यह है कि आप उनका उपयोग शानदार स्नैक बॉल और कुछ अद्भुत ग्रेनोला बनाने के लिए कर सकते हैं!

शहतूत

शहतूत यू.के. में हर जगह हुआ करते थे, लेकिन किसी कारण से पिछले कुछ दशकों में दुकानों और बगीचों से गायब हो गए हैं। वे लम्बी ब्लैकबेरी की तरह दिखते हैं और बिल्कुल दिव्य स्वाद देते हैं: तीव्र फल और शानदार रूप से अधिक स्वादिष्ट (यह कोई मायने नहीं रखता, क्योंकि ताजे होने पर उनमें प्रति 100 ग्राम केवल 43 कैलोरी होती हैं)। सूखे रूप में, वे स्कोन और पैनकेक में या ग्रेनोला या ट्रेल मिक्स के हिस्से के रूप में बहुत बढ़िया लगते हैं। वे एंथोसायनिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जिसके बारे में अनगिनत अध्ययनों ने निष्कर्ष निकाला है कि यह हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत बढ़िया है। आप सफ़ेद शहतूत भी चुन सकते हैं, जो सस्ते होते हैं, शहद की तरह स्वाद देते हैं, और फ्लैपजैक में बहुत बढ़िया होते हैं।

फिजेलिस (गोल्डन बेरीज)

इन शानदार बेरीज को इंका बेरीज, ग्राउंड चेरी, केप गूजबेरी और चाइनीज लालटेन भी कहा जाता है। आपने उन्हें बड़े सुपरमार्केट में ताज़ा बिक्री के लिए देखा होगा, जो छोटे पीले टमाटर की तरह दिखते हैं, जिसके फल के अंदर एक कागज़ जैसी भूसी होती है। हालाँकि, सूखने पर वे वास्तव में अपने आप में आ जाते हैं, एक शानदार तीखापन लेते हैं, जो उन्हें बिस्कुट, नाश्ते के अनाज और घर के बने चॉकलेट बार में इस्तेमाल करने के लिए शानदार बनाता है, या बस अपने आप में चबाया जा सकता है। इनमें किसी भी फल की तुलना में सबसे ज़्यादा विटामिन सी होता है, और सिर्फ़ इतना ही नहीं - इनमें विथेनोलाइड्स नामक पौधे के यौगिक होते हैं, जिनमें आश्चर्यजनक रूप से सूजनरोधी गुण होते हैं और अध्ययनों से पता चलता है कि इनमें कैंसर से लड़ने के अद्भुत गुण हो सकते हैं।

रास्पबेरी

ब्रिटिश गर्मियों का एक और शानदार फल, रास्पबेरी में कैलोरी कम होती है और इसमें फाइबर की मात्रा भी बहुत अच्छी होती है। अपनी शानदार मिठास के बावजूद, वे वास्तव में कम-जीआई वाला भोजन हैं, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए बहुत बढ़िया हैं जो कुछ स्वादिष्ट और मीठा चाहते हैं जो उनके रक्त शर्करा को न बढ़ाए। वे एक घटक के रूप में भी बहुत बहुमुखी हैं, और फ्लैपजैक, आइस लॉली या यहां तक ​​कि एक चुटीले प्रोसेको कॉकटेल में भी उतने ही अच्छे लगते हैं!

क्रैनबेरी

क्रैनबेरी क्रिसमस के समय, सॉस और स्टफिंग में बहुत लोकप्रिय हो रही है, लेकिन यह पूरे साल अच्छी रहती है, इन ऑरेंज और क्रैनबेरी ओवरनाइट ओट्स जैसे व्यंजनों को फ्रूटी तीखापन प्रदान करती है। इसके अलावा, इसके स्वास्थ्य लाभ भी बहुत बढ़िया हैं और यह सूजनरोधी यौगिकों से भरपूर है। यह पाचन तंत्र में हानिकारक बैक्टीरिया के प्रसार को रोक सकता है, मूत्र पथ के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए हजारों वर्षों से इसका उपयोग किया जाता रहा है, और कैंसर से लड़ने में इसकी बहुत क्षमता है।

अकाई बेरीज

अकाई बेरीज (वैसे, इसका उच्चारण ए-साई-ई होता है) ऐसी चीज नहीं है जो आपको यू.के. में शायद ही कभी ताजा मिले, लेकिन अकाई पाउडर अब हर जगह दिखाई देता है। इसे अक्सर 'चमत्कारी वजन घटाने' वाले उत्पाद के रूप में प्रचारित किया जाता है, और जबकि वास्तव में ऐसा कुछ नहीं है, अकाई में कुछ बेहद प्रभावशाली गुण हैं। इसमें ओमेगा 3, 6 और 9 आवश्यक फैटी एसिड होते हैं, इसमें कैंसर विरोधी अद्भुत क्षमता होती है, यह एंटी-इंफ्लेमेटरी पॉलीसेकेराइड का एक बड़ा स्रोत है, और कई शोध पत्रों ने निष्कर्ष निकाला है कि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है - जैसे कि 2020 के इस मेडिकल ट्रायल में।

आंवला

पिछली सदी में एक और फल जो लोकप्रियता खो चुका है, आंवले को आमतौर पर क्रीमी 'फूल' में, गेम के लिए सॉस में या कभी-कभी क्रम्बल या फ्रूट पाई में खाया जाता है। वे विटामिन सी से भरपूर होते हैं, और उनमें विटामिन बी5 और बी6 की भी प्रभावशाली मात्रा होती है। उनमें कॉपर, मैंगनीज और पोटैशियम की अच्छी मात्रा होती है और साथ ही पेट के अनुकूल फाइबर की भी अच्छी मात्रा होती है। फ़्रीज़-ड्राई किए गए आंवले के पाउडर को स्मूदी में मिलाकर खाने पर बहुत मज़ा आता है, और आंवले के टुकड़े दही को एक अलग ही स्वाद देते हैं!

ब्लैककरंट्स

ब्लैककरंट्स पॉलीफेनॉल्स से भरपूर होते हैं, जो स्वास्थ्यवर्धक पौधे के रंग हैं - ऐतिहासिक रूप से इनका उपयोग कपड़ों को रंगने के लिए किया जाता रहा है। वे विटामिन सी का एक बेहतरीन स्रोत हैं, और द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, ब्रिटिश सरकार ने उनकी खेती को प्रोत्साहित किया क्योंकि संतरे का आयात करना मुश्किल होता जा रहा था। ब्लैककरंट्स के स्वास्थ्य लाभों की 2012 की समीक्षा ने निष्कर्ष निकाला कि उनका हमारी त्वचा, हड्डियों, आँखों, फेफड़ों, मस्तिष्क, गुर्दे और हृदय पर उल्लेखनीय रूप से स्वस्थ प्रभाव पड़ता है। वे आम तौर पर कॉर्डियल के लिए एक स्वाद के रूप में जाने जाते हैं, लेकिन वे जैम बनाने, दही में डालने या केक में पकाने के लिए भी बहुत बढ़िया हैं।

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